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2023-07-06
果醬、果粒的無菌添加技術(shù)及及應(yīng)用
在日益升級的消費(fèi)浪潮中,消費(fèi)者對個性化、差異化的液態(tài)食品需求在加強(qiáng),而添加了谷物、果肉等大顆粒物質(zhì)的食品,以吃得爽、嚼得到的直接感受,逐漸受到消費(fèi)者的青睞和認(rèn)可,成為液態(tài)食品增長的新動力、新方向。目前比較常見的含顆粒食品的添加物主要有果蔬纖維、果肉、柔軟/凝膠顆粒、谷物顆粒、果肉顆。雖然果醬、果粒添加逐漸成為大勢所向,但顆粒添加還需要做到四個"確保"。
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2023-07-01
板式殺菌機(jī)殺菌穩(wěn)定性測試方法研究
本研究通過測試板式殺菌機(jī)溫度探頭的準(zhǔn)確性、殺菌機(jī)實(shí)際流量、保溫管保持時間及閥門的響應(yīng)時間4個板塊,驗(yàn)證了板式殺菌機(jī)殺菌過程的穩(wěn)定性,確保了產(chǎn)品的品質(zhì)。明確提出了各板塊的測試方法及可接受范圍,為企業(yè)自行驗(yàn)證板式殺菌機(jī)的殺菌過程穩(wěn)定性提供方法依據(jù)。
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2023-06-20
乳品加工的關(guān)鍵技術(shù)及主要設(shè)備
隨著生活質(zhì)量的提高,人們越來越注重營養(yǎng)均衡,乳品是蛋白質(zhì)的營養(yǎng)來源之一,乳品加工設(shè)備和加工技術(shù)水平對乳制品品質(zhì)有重要影響。本文重點(diǎn)探討乳品加工的關(guān)鍵技術(shù)和重要設(shè)備,旨在為行業(yè)從業(yè)人員提供一定參考,推動我國乳品產(chǎn)業(yè)的健康化和正規(guī)化發(fā)展。
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2023-06-19
鋁質(zhì)易拉罐飲料生產(chǎn)線洗罐水節(jié)能回收設(shè)計(jì)
鋁質(zhì)包裝材料在包裝領(lǐng)域有廣闊的發(fā)展前景,其制品易拉罐已逐漸取代玻璃瓶、鐵罐成為國內(nèi)外飲料行業(yè)最廣泛使用的包裝材料,與之生產(chǎn)線的優(yōu)缺點(diǎn)也發(fā)生變化,而目前國內(nèi)外飲料生產(chǎn)線基本還是沿用以前的生產(chǎn)線,造成水資源浪費(fèi)。通過分析探究鋁質(zhì)易拉罐材質(zhì)和飲料生產(chǎn)工藝,設(shè)計(jì)一套洗罐水自動化控制回收節(jié)能裝置,降低用水成本和生產(chǎn)用水排污費(fèi)用,為飲料行業(yè)設(shè)計(jì)易拉罐生產(chǎn)線優(yōu)化改造提供參考信息。
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2023-06-19
基于UG二次開發(fā)的管式飲料殺菌機(jī)換熱管參數(shù)化設(shè)計(jì)
以飲料管式換熱殺菌機(jī)換熱管為研究對象, 運(yùn)用Microsoft Visual Studio 2013開發(fā)平臺, 利用UG的二次開發(fā)模塊UG/Open, UG/Open UIStyler設(shè)計(jì)多樣、人性化的用戶界面, 利用UG/Open API進(jìn)行模型對象的操作, 在分析換熱管結(jié)構(gòu)參數(shù)的基礎(chǔ)上, 實(shí)現(xiàn)換熱管部件的參數(shù)化設(shè)計(jì), 快速建立換熱管的三維模型。
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2023-06-16
降低啤酒殺菌機(jī)運(yùn)行能耗、水耗的方法研究與應(yīng)用
殺菌機(jī)是啤酒包裝生產(chǎn)線上的關(guān)鍵設(shè)備之一,既是啤酒企業(yè)能耗、水耗的重點(diǎn)耗能設(shè)備,又是保證啤酒產(chǎn)品質(zhì)量的最后一道處理設(shè)備。其主要任務(wù)是在保持啤酒原有口味和風(fēng)味的前提條件下,通過適度的巴氏殺菌,滅活啤酒中微生物數(shù)量,以達(dá)到延長啤酒的保質(zhì)期的目的。
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2023-06-15
殺菌機(jī)設(shè)計(jì)中的問題分析
殺菌機(jī)應(yīng)用領(lǐng)域廣泛。殺菌機(jī)分為管式殺菌、板式殺菌機(jī)及直噴式殺菌機(jī)三種,管式殺菌機(jī)又分為列管式殺菌機(jī)、套管式殺菌機(jī)。板式殺菌機(jī)分為板片式殺菌機(jī)、刮板式殺菌機(jī)兩種。這三種殺菌機(jī)在應(yīng)用過程中容易出現(xiàn)的主要問題有殺菌溫度不穩(wěn)定,殺菌溫度不足;出料冷卻效果不佳;結(jié)垢結(jié)焦嚴(yán)重;難以清洗徹底;生產(chǎn)能力不足等問題。該文將對這些問題進(jìn)行一一分析,并提出解決方案。
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2023-06-15
瓶裝啤酒在殺菌機(jī)升溫階段的熱能傳導(dǎo)過程探討
本文概要介紹當(dāng)前業(yè)界瓶裝啤酒的殺菌工藝,詳細(xì)分析了過程中啤酒在瓶內(nèi)熱能傳導(dǎo)過程及和溫度場及流場的分布模式,分析了影響溫度測定數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性的因素,并給出了殺菌溫度測試儀器的優(yōu)化研發(fā)方案。
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2023-06-15
基于TRIZ理論的巴氏殺菌機(jī)優(yōu)化設(shè)計(jì)
針對巴氏殺菌機(jī)體積大,受生產(chǎn)場地空間容量限制的缺點(diǎn),基于TRIZ理論,對現(xiàn)有巴氏殺菌機(jī)進(jìn)行結(jié)構(gòu)優(yōu)化設(shè)計(jì)。通過定義理想解,利用巴氏殺菌機(jī)的空間資源實(shí)現(xiàn)期望的結(jié)構(gòu)與功能;通過矛盾分析提出可回轉(zhuǎn)巴氏殺菌機(jī)優(yōu)化設(shè)計(jì)方案;通過牧場分析設(shè)計(jì)了一種雙向傳動形式。生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)果表明,可回轉(zhuǎn)巴氏殺菌機(jī)體積小、空間利用率高,符合市場的需求。
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2023-06-14
關(guān)鍵鏈法在乳品生產(chǎn)線項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃中的應(yīng)用
近些年,基于關(guān)鍵鏈技術(shù)的項(xiàng)目進(jìn)度管理作為一項(xiàng)重要的管理理論和實(shí)用技術(shù)在眾多行業(yè)和領(lǐng)域得到了廣泛的認(rèn)可和實(shí)踐。通過將關(guān)鍵鏈技術(shù)應(yīng)用于乳品生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目的進(jìn)度計(jì)劃與控制中,構(gòu)建基于關(guān)鍵鏈技術(shù)的進(jìn)度控制模型,并運(yùn)用該模型與項(xiàng)目實(shí)際情況相結(jié)合以確定項(xiàng)目中的關(guān)鍵鏈,實(shí)施進(jìn)度管理。該方法可以有效避免項(xiàng)目實(shí)施過程中的資源沖突,并通過設(shè)置緩沖區(qū)來應(yīng)對項(xiàng)目中的不確定因素,達(dá)到項(xiàng)目整體進(jìn)度的最優(yōu)控制,確保項(xiàng)目按時完成。
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